Хранение 

От сбора урожая и до продажи ягоды проходят различные изменения, накапливая в период роста полезные вещества и теряя их в период хранения. Сложность хранения ягод объясняется тем, что они относятся к скоропортящейся продукции. Основная задача в период хранения – обеспечить оптимальные микроклиматические условия, чтобы сохранить качество и внешний вид продукции для потребителя. 

Ягоды быстро перезревают под влиянием высоких температур, которые ускоряют обмен веществ, вызывают потери влаги, органических веществ и витаминов. Именно поэтому ягодную продукцию, которая предназначена для длительного (от 2 до 10 месяцев) и краткосрочного (от нескольких дней до 2 месяцев) необходимо быстро охладить после сбора, что позволит увеличить потенциальный срок хранения.

Охлаждение

Низкая устойчивость ягод к фитопатогенным микроорганизмам и старению тканей является определяющим моментом для установления режима интенсивного охлаждения. Это позволяет замедлить процессы жизнедеятельности, которые протекают в ягодах и снизить потерю влаги. Интенсивно охлаждая ягоды непосредственно после сбора, вы сохраняете высокое содержание витаминов, а также естественные вкусовые качества плодов, их товарный вид и дальнейший выход продукции на рынок. Технология интенсивного охлаждения наиболее эффективна для охлаждения ягод перед транспортировкой, особенно на дальние расстояния.

Принудительное воздушное охлаждение ягод

Технология интенсивного охлаждения ягод работает за счет увеличения потока холодного воздуха, который принудительно подается через штабель с продукцией.   

Это достигается с помощью установки дополнительных всасывающих вентиляторов в холодильных камерах в специально организованной дополнительной стене.

Оператор устанавливает датчик температуры в глубь штабеля с продукцией (количество датчиков системой не ограничено). Оператор может вручную регулировать интенсивность вращения вентиляторов, настраивая систему в зависимости от объема или типа продукции.

Для торговых сетей ягодную продукцию необходимо упаковывать в специализированную тару, которую размещают в ящиках перед стеной с всасывающими вентиляторами и закрывают укрывным материалом. Таким образом, воздух будет равномерно проходить через продукцию.

Данный способ подходит для любых ягод

После охлаждения продукция хранится в холодильных камерах и отгружается покупателю. Охлаждение воздуха в камере происходит при помощи холодильного оборудования —  компрессорного блока (располагается за пределами камеры) и воздухоохладителей, расположенных внутри камеры. Поток холодного воздуха распределяется по всему объёму.

Под действием всасывающих вентиляторов, установленных в стене, охлажденный воздух из воздухоохладителей просасывается через предварительно укрытый штабель с продукцией. Тем самым холодный воздух интенсивно проникает в толщу штабеля охлаждая продукт.

Охлаждающее  оборудование Agrovent 

Компрессорная станция  AgroVent CoolSystems

В комплект оборудования входит реверсивная станция, силовой щит управления, необходимая защитная арматура, адаптированная для работы в зимний период.

Расположение агрегата предусматривается в машинном отделение в непосредственной близости от камеры. Для конденсации хладагента используется воздушный конденсатор, расположение которого предусматривается на улице в непосредственной близости от компрессорного агрегата на конденсаторной площадке.   

Подача фреона в воздухоохладители осуществляется электронными терморегулирующими вентилями, не требующими сервисного обслуживания, полностью в автоматическом режиме. Контроллер электронного ТРВ позволяет регулировать температуру на выходе из охладителя, что позволяет защитить продукт от подмораживания. Оттайка воздухоохладителей может осуществляться несколькими способами: вручную оператором или автоматически по настраиваемому графику.

Поставляемое оборудование включает в себя все необходимые элементы для бесперебойной работы и дальнейшего сервисного обслуживания.  

Воздухоохладители 

Для поддержания заданных температурных режимов в камере предусмотрено использование кубических воздухоохладителей промышленной серии, специально разработанных для интенсивного охлаждения.  Данный тип воздухоохладителей имеет увеличенную площадь теплообмена и выброс ламинарного потока воздуха с низкой скоростью, который вместе с электронным ТРВ позволяет меньше осушать и заветривать продукцию. 

Автоматизация системы охлаждения  

Оборудование оснащено щитами автоматики управления, защиты и контроля за работой оборудования. Автоматизация системы холодоснабжения предусматривает защиту от опасных режимов работы, поддержание заданных параметров и управление основными звеньями работы установок.  Уровень автоматизации установок позволяет эксплуатировать их в автоматическом режиме без постоянного присутствия обслуживающего персонала. 

Электрические шкафы управления (ШУ) с холодильной станцией и конденсатором расположены в машинном отделение в непосредственной близости к компрессорной станции.  

В состав электрощитов входит монитор напряжения, обеспечивающий аварийное отключение при дестабилизации напряжения в сети.  Проектом предусмотрена комплектация щитов управления системой диспетчеризации и удаленного мониторинга.  

Данная система позволяет: 

• регистрировать температуру в помещении;
• регистрировать параметры работы установки;
• создавать архив данных о работе системы;
• производить анализ и предупреждать об аварийных режимах работы;
• удаленно управлять параметрами работы.