Bananlarning majburiy pishishi jarayoni gazlangan xonalarda sodir bo'ladi va banan va ba'zi mevalarni chiqaradigan etilen gaz bilan rag'batlantiriladi. Etilen pulpa tarkibidagi karbonhidratlar shakarga aylantiriladi, xlorofill esa qobiqda yo'q qilinadi va sariq karotin paydo bo'ladi.
Uyg'onish va pishib etish jarayonini rag'batlantirishda gazlashtirish jarayonining mohiyati. Buning uchun sizga kerak:
1. Bananlarni + 13-15 daraja haroratda sovutgich kameralariga joylashtiring va ularni bir necha kun davomida ushlab turing, shunda ular yangi sharoitlarga mos keladi.
2. Keyin mevalar sozlanishi gaz muhitiga (RGS) joylashtiriladi. Gazlash xonasida harorat +18-20 daraja va namlik 90% ta'minlanadi. Xonada azot va etilen (banan-gaz deb ataladi) mavjud bo'lib, kislorod yo'q. Bananalar sutkada bunday sharoitda saqlanadi, bu esa dozalash jarayonini rag'batlantiradi.
3. Shundan so'ng, banan oddiy sharoitlarda harakat qiladi va kerakli holatga etadi, bu esa 8 kungacha davom etadi.
Sandwich paneli;
etilen generatori, uning yordamida kameraga yuboriladi;
azot generatori;
optimal namlikni saqlab turish uchun namlovchi tizimlar;
sovutish tizimlari;
shamollatish.
O'lchash uchun sozlanishi gaz muhitining uch avlod kameralari ishlatilishi mumkin. Birinchi-eng qadimgi avloddan avtomatlashtirilgan boshqaruv jarayoni bilan uchinchi – eng zamonaviy va samarali.