Микроклимат для комплекса интенсивного охлаждения ягоды

Заказчик: 
ООО «Вкус Ставрополья» - один из первых высоко инновационных тепличных комбинатов России по круглогодичному выращиванию клубники, в промышленных масштабах.
 

Задача
Создание комплекса интенсивного охлаждения, сортировки, хранения и отгрузки ягоды. Производительность комплекса – 2 500 кг продукции в час. 

Решение
Чтобы урожай ягоды не потерял своих питательных и вкусовых свойств, под влиянием высоких температур, ягодная продукция подвергается интенсивному охлаждению.

Технология интенсивного охлаждения ягод работает за счет увеличения потока холодного воздуха, который принудительно подается через штабель с продукцией. Это достигается с помощью установки дополнительных всасывающих вентиляторов в холодильных камерах в специально организованной дополнительной стене.

Цикл охлаждения длится 40 мин.  

В камере интенсивного охлаждения должна сохраняться температура 0 - +1 градус.  

Особенности проекта

Специально для реализации этого проекта была создана система скручивания материала, для быстрого подъёма и регулирования длины брезента, укрывающего ягоду в камере интенсивного охлаждения. Подъём происходит вручную и осуществляет контроль по трём параметрам:

1. Выход воздуха;

2. Воздух в объёме;

3. Воздух в продукте.

Этапы работ:

• Проектирование
• Закупка
• Поставка
• Монтажные работы
• Пусконаладочные работы 

Над объектом работали проектировщики, конструкторский отдел, а также специалисты по холодильному оборудованию компании Агровент.

• ягоды