В камерах хранения, где необходимо холодильное оборудование, добавляется система вентиляции, осуществляющая приток и удаление свежего воздуха. В зимний период, когда температура воздуха ниже температуры хранения продукта, система использует холодный воздух для охлаждения и поддержания температуры продукта, без применения холодильного оборудования. Холодильная система используется при высоких внешних температурах (апрель, май, июнь) или в тех случаях, когда температуру продукта необходимо опускать быстро за короткий промежуток времени в момент сбора урожая и закладки его на хранение. Искусственное охлаждение воздуха в хранилище за счет использования холодильной системы проектируется таким образом, чтобы не оказывать влияние на качество продукции, минимизировать усушку и заветривание продукции.

Необходимые параметры хранения поддерживаются автоматической системой контроля, разработанной специально для овощехранилищ. Данные с контроллера можно автоматически отсылать на стационарный компьютера или смартфон с функцией удалённого просмотра и управления параметрами хранения.

Принцип организации вентиляции

Между наружной стеной здания и воздухоохладителем организуется камера смешивания воздуха. Вентиляторы воздухоохладителя обеспечивают циркуляцию воздуха. При необходимости подмешивания холодного воздуха с улицы, приточный клапан автоматически приоткрывается на необходимый угол.

При открытии, приточный клапан перекрывает собой поток рециркуляционного воздуха из камеры, обеспечивая смешивание циркуляционного воздуха и воздуха с улицы до нужной температуры, исключая подмораживания. В камере также установлены клапаны для выброса воздуха. Под действием избыточного давления теплый воздух удаляется из камеры.

Необходимые параметры хранения поддерживаются автоматической системой контроля вентилирования, увлажнения, охлаждения и обогрева. Регулирование степени открытия клапанов осуществляется электроприводами, автоматически изменяющими угол открытия в зависимости от температуры.

Холодоснабжение

Холодильная система используется в случаях хранения при высоких внешних температурах (апрель, май, июнь) или в тех случаях, когда температуру продукта необходимо опускать быстро за короткий промежуток времени в момент сбора урожая и закладки его на хранение.

Искусственное охлаждение воздуха в хранилище за счет использования холодильной системы проектируется таким образом, чтобы не оказывать влияние на качество продукции, минимизировать усушку и заветривание продукции.

Для этого используются охладители воздуха, специально созданные для хранения фруктов и овощей, которые имеют увеличенную площадь теплообменной поверхности оребрения и низкий расход воздуха, увеличенный шаг оребрения и «коридорный» шаг трубок в корпусе охладителя, тем самым добиваясь наименьшего «температурного напора».

Определенное размещение вентиляторов на входе в воздухоохладитель обеспечивает напор воздуха в теплообменник охладителя, тем самым снижая выпадение конденсата на поверхность и, как следствие, предотвращая усушку продукции. Крайне важно в воздухоохладителях иметь минимальный перепад разницы температур, не более в 6 градусов (Dt6k), т.е. температура кипения фреона должна быть на 6 градусов ниже, чем температура в камере.

Автоматизация

Необходимые параметры хранения поддерживаются автоматической системой контроля, разработанной специально для овощехранилищ.

Обеспечивает:

• Управление режимами хранения;
• Управление системой охлаждения;
• Управление системой увлажнения;
• Управление режимами сушки;
• Сбор и архивацию данных;
• Мониторинг и удаленное управление.

Необходимые параметры хранения поддерживаются автоматической системой контроля, разработанной специально для овощехранилищ. Данные с контроллера можно автоматически отсылать на стационарный компьютера или смартфон, откуда можно удалённо просматривать и управлять параметрами хранения.

Рекомендации

1. Длина камеры не более 20-25м
2. Объём хранения до 1000 тонн
3. Для хранения капусты, моркови и для небольшого объёма картофеля