30.04.2018 | Капуста
Рекомендуемый объём хранения в единой камере до 1500 тонн. Объём подаваемого свежего воздуха: не требуется для технологии хранения.
Во время уборки капусту складывают в контейнеры таким образом, чтобы кочерыжка имела свободный доступ к воздуху.
Рекомендуемый объём хранения в единой камере до 1500 тонн.
Объём подаваемого свежего воздуха: не требуется для технологии хранения.
Температура хранения от -1 до 1 °C.
95%.
Необходимо удаление излишнего углекислого газа. Показатели СО2 не более 5%
Круглогодично – при использовании холодильного оборудования. До апреля – с использованием системы активного вентилирования.
При закладке капусту необходимо охладить как можно быстрее. Капуста хранится в основном в контейнерах.