Пекинская капуста. Параметры хранения

30.04.2018  |  Пекинская капуста

Екатерина Шмырёва
Екатерина Шмырёва
133

Подготовка продукта к закладке на длительное хранение

Пекинская капуста требует правильного обрезания корневой системы перед закладкой на
длительное хранение

Объём

Камеры хранения рассчитаны на 120-250 тонн продукта.
Объём подаваемого свежего воздуха: не требуется для технологии хранения

t°C

Температура хранения от 0 до -1°C

Влажность

98%

РГС

Длительное хранение от 4 месяцев обеспечивается системой Регулируемой газовой среды.
Продолжительность хранения
Максимальный срок хранения 6 месяцев

Параметры закладки

При закладке капусту необходимо охладить как можно быстрее.
Капуста хранится, в основном, в контейнерах стандарта 900х900х900.

Яндекс.Метрика