Рекомендуемый объём хранения в единой камере до 1500 тонн. Объём подаваемого свежего воздуха – не требуется для технологии хранения.
Морковь требует правильного удаления зелёной массы с поверхности корнеплода перед закладкой. В обратном случае, она будет интенсивно высасывать влагу из корнеплода, что приведёт к потере товарности моркови.
Рекомендуемый объём хранения в единой камере до 1500 тонн.
Объём подаваемого свежего воздуха – не требуется для технологии хранения.
Температура хранения от -1 до 1 °C.
95%.
Необходимо удаление излишнего углекислого газа. Показатели СО2 не более 5%
Круглогодично – при использовании холодильного оборудования. До апреля – с использованием системы активного вентилирования.
При закладке морковь необходимо охладить как можно быстрее. Морковь хранится в основном в контейнерах.